Ingrédients
- 500g de farine T65
- 10g de levure boulangère
- 10g de sel
- 36cl d’eau tiède
- 200g de chorizo
Préparation
- Etape 1 :
- Préchauffer votre four à 240°C et insérer un lèche frite rempli d’eau pour faire de la vapeur dans le four
- Etape 2 :
- Mélanger la farine et le sel.
- Diluer la levure dans l’eau puis l’ajouter dans le mélange de farine et sel
- Mélanger le tout et travailler ensuite votre pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux doigts
- Etape 3 :
- Laisser reposer la pâte pendant 1h30
- Etape 4 :
- Façonner vos pains et intégrer le chorizo dans les petits pains
- Etape 5 :
- Mettre au four pendant 15 minutes